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Fenchel In Olivenol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 gro?e Fenchelknollen-1/8 liter Olivenol-3 Knoblauchzehen-2 Stengel Thymian-12 Basilikumblatter-12 Pfefferkorner-2 Lobeerblatter-2 scharfe Paprika-1 e?l.feingehacktes Basilicum-Saft einer gro?en Zitrone-Salz und Pfeffer-Salatblatter zum anrichten-Zitronenscheiben zur Deko
Voorbereiding:
Vorbereitung:
Die Stiele und das feine Grun der Fenchelknollen entfernen.Die Knolle abwaschen,halbieren in der Lange und in Streifen schneiden.
Bereidingswijze:
Die Fenchelstreifen mit den Zutaten(au?er den Salat,das feingehackte Basilikum und die Zitronenscheiben zum garnieren)in einen Topf legen und mit Wasser fullen bis der Fenchel unter Wasser steht.Salz und Pfeffer zufugen und zum kochen bringen.Ca.30 Minuten kocheln lassen.Etwas Wasser zufugen,wenn es zu sehr verdampft.Den Fenchel in der Marinade abkuhlen lassen.die Salatblatter auf 4 Teller verteilen und den Fenchel auf die Salatblatter.Den Sud uber den Fenchel verteilen.Garnieren mit den Zitronenscheiben und dem feingehackten Basilikum.
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